Käsesauce von Bechamelsauce mit Kochschinken Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	123 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	8 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	6 g (≈ 12 %) 12 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,17 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,14 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 61 %
Kohlenhydrate 14 %
Proteine 25 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 63 %
einfach ungesättigte 24 %
mehrfach ungesättigte 3 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	123 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	512 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	416 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	8 g (≈ 13 % NW) 13 %	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 15 % NW) 15 %	6 g (≈ 12 %) 12 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,17 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,14 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	78 g (≈ 3 % NW) 3 %	63 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	75 µg (250 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	61 µg (≈ 7 %) 7 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	69 µg	56 µg
Retinol	64 µg (212 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	52 µg (≈ 5 %) 5 %	1.000 µg
Beta-Carotin	66 µg (220 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	54 µg (≈ 3 %) 3 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	110 µg (37 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	89 µg (≈ 8 %) 8 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	90 µg (≈ 8 % NW) 8 %	73 µg (≈ 6 %) 6 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.000 µg (≈ 7 % NW) 7 %	813 µg (≈ 5 %) 5 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.700 µg (≈ 16 % NW) 16 %	2.195 µg (≈ 13 %) 13 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	270 µg (≈ 5 % NW) 5 %	220 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	60 µg (≈ 4 % NW) 4 %	49 µg (≈ 3 %) 3 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 6 % NW) 6 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	5 µg (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,4 µg (≈ 10 % NW) 10 %	0,3 µg (≈ 8 %) 8 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	6.000 µg (120 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	4.878 µg (≈ 5 %) 5 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,01 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,01 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	218 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	177 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	4 µg (≈ 6 % NW) 6 %	3 µg (≈ 5 %) 5 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 12 % NW) 12 %	0,49 g (≈ 10 %) 10 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,11 :1
PRAL-Wert	4,3 mEq
Natrium	296 mg (≈ 20 % NW) 20 %	241 mg (≈ 16 %) 16 %	1.500 mg
Kalium	128 mg (≈ 3 % NW) 3 %	104 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	168 mg (≈ 17 % NW) 17 %	137 mg (≈ 14 %) 14 %	1.000 mg
Magnesium	12 mg (≈ 3 % NW) 3 %	10 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	152 mg (≈ 22 % NW) 22 %	124 mg (≈ 18 %) 18 %	700 mg
Schwefel	62 mg	50 mg
Chlorid	312 mg (≈ 14 % NW) 14 %	254 mg (≈ 11 %) 11 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	200 µg (≈ 2 % NW) 2 %	163 µg (≈ 1 %) 1 %	12.500 µg
Zink	990 µg (≈ 12 % NW) 12 %	805 µg (≈ 9 %) 9 %	8.500 µg
Kupfer	40 µg (≈ 3 % NW) 3 %	33 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	25 µg (≈ 1 % NW) 1 %	20 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	6 µg (≈ 0 % NW) 0 %	5 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	11 µg (≈ 6 % NW) 6 %	9 µg (≈ 4 %) 4 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	50 g
Netto-KH	4 g	3 g
Broteinheiten	0,35 BE	0,28 BE
Broteinheiten	0,42 BE	0,34 BE
Broteinheiten	0,28 BE	0,23 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	150 mg	122 mg
Fructose (Fruchtzucker)	20 mg	16 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	170 mg	138 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	200 mg	163 mg
Maltose (Malzzucker)	6 mg	5 mg
Lactose (Milchzucker)	1.560 mg	1.268 mg
Disaccharide (2 M)	1.770 mg	1.439 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	2.240 mg	1.821 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	147 %
Isoleucin	410 mg (≈ 27 % NW) 27 %	333 mg (≈ 22 %) 22 %	1.500 mg
Leucin	700 mg (≈ 24 % NW) 24 %	569 mg (≈ 19 %) 19 %	2.925 mg
Lysin	680 mg (≈ 30 % NW) 30 %	553 mg (≈ 25 %) 25 %	2.250 mg
Methionin	203 mg (≈ 26 % NW) 26 %	165 mg (≈ 21 %) 21 %	780 mg
Cystein	73 mg (≈ 24 % NW) 24 %	59 mg (≈ 19 %) 19 %	310 mg
Phenylalanin	370 mg (≈ 119 % NW) 119 %	301 mg (≈ 97 %) 97 %	310 mg
Tyrosin	360 mg (≈ 19 % NW) 19 %	293 mg (≈ 16 %) 16 %	1.875 mg
Threonin	320 mg (≈ 28 % NW) 28 %	260 mg (≈ 23 %) 23 %	1.125 mg
Tryptophan	104 mg (≈ 35 % NW) 35 %	85 mg (≈ 28 %) 28 %	300 mg
Valin	480 mg (≈ 25 % NW) 25 %	390 mg (≈ 20 %) 20 %	1.950 mg
Arginin	350 mg	285 mg
Histidin	259 mg (≈ 35 % NW) 35 %	211 mg (≈ 28 %) 28 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	3.530 mg	2.870 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	380 mg	309 mg
Asparaginsäure	660 mg	537 mg
Glutaminsäure	1.610 mg	1.309 mg
Glycin	300 mg	244 mg
Prolin	630 mg	512 mg
Serin	390 mg	317 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.970 mg	3.228 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	44 mg	36 mg
Omega 6 Fettsäuren	185 mg	150 mg
Omega 6:3 Verhältnis	4,18 :1	3,40
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	22,29 :1	18,12
Butansäure / Buttersäure	314 mg	255 mg
Hexansäure / Capronsäure	184 mg	150 mg
Octansäure / Caprylsäure	110 mg	89 mg
Decansäure / Caprinsäure	235 mg	191 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	272 mg	221 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	871 mg	708 mg
Pentadecansäure	48 mg	39 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.400 mg	1.951 mg
Heptadecansäure	43 mg	35 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	730 mg	593 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	29 mg	24 mg
Decosansäure / Behensäure	6 mg	5 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	2 mg	2 mg
Gesättigte Fettsäuren	5.200 mg	4.228 mg
Tetradecensäure	14 mg	11 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	147 mg	120 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.750 mg	1.423 mg
Eicosensäure	4 mg	3 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.940 mg	1.577 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	170 mg	138 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	40 mg	33 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	1 mg	1 mg
Eicosatriensäure Omega 6	2 mg	2 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	12 mg	10 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	2 mg	2 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	2 mg	2 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,30 mg	0,24 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	230 mg	187 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	29 mg	24 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,1 P	2,5 P
P2	3,3 P	2,7 P
P3	3,8 P	3,1 P
P4	3,7 P	3,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,26 g	0,21 g
Rohasche	1,0 g	0,8 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	8,2 g	6,7 g
Rohprotein	7,5 g	6,1 g

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